AOP Côtes de Méliton

IGP Sithonie

Le patrimoine viticole

La Grèce et la culture du vin sont étroitement associées depuis des millénaires ; Dans un pays où la vigne est un cadeau divin fortement lié à l’histoire et à la culture, il allait de soi qu’une tradition viticole bien ancrée se développe, s’établisse et soit promise à un bel avenir.

Le patrimoine vitivinicole du pays

La Grèce possède une tradition viticole et vinicole très ancienne, qui va de pair avec l’expérience et le patrimoine issus de nombreux siècles d'histoire.

Les vignobles grecs

La Grèce est riche d’une grande variété de sols, de microclimats, d'altitudes et d'orientations. Il est donc naturel que les vins grecs soient caractérisés en fonction de leur terroir.

La région

Sur la côte occidentale de la péninsule de Sithonie en Chalcidique, apparaissent les premières images d’un décor hors du commun.

Les «AOP Côtes de Méliton»

Les vins « AOP Côtes de Méliton » proviennent exclusivement de la zone viticole située sur la côte occidentale de la péninsule de Sithonie, implantée entre 100 et 350 mètres d’altitude.

Cépages des «AOP Côtes de Méliton»

Avec leur excellente combinaison d’altitude (200 à 300 mètres),  de composition de sols et de climat, les versants sud-ouest de la région du Méliton procurent les conditions idéales pour la culture de cépages de qualité tels l’Assyrtiko, l’Athiri et le Roditis. En associant les cépages dans une proportion de 50% d‘Athiri, 35% de Roditis et 15% d‘Assyrtiko, nous avons obtenu une gamme de vins blancs de qualité supérieure.

Les IGP Sithonie

Les vins d’Indication Géographique Protégée de Sithonie sont produits au sein de la zone viticole située dans les limites administratives de la ville de Sithonie, dans la région de Macédoine centrale. Quant au profil climatique de la péninsule de Sithonie, il présente toutes les caractéristiques typiques d’un climat méditerranéen.

Depuis Homère et Aristote jusqu’aux amateurs de vins contemporains, les vins grecs ont été et sont toujours un excellent champ d’exploration. Partant des pratiques des Grecs anciens jusqu’aux innovations des viticulteurs modernes, des cépages ancestraux jusqu’à l’intégration de nouveaux cépages, l’expérience, la nature, et le savoir-faire deviennent partie inhérente du vin et, par extension, partie de nos vies.