葡萄酒与美食

葡萄酒作为美食文化的关键一环,其持久性远远超越了国家的界限。狄俄尼索斯可能给古希腊人带来了葡萄栽培的艺术,然而这一古老艺术产生的无价之宝和实践已经传遍了全世界。没有葡萄酒的地中海饮食是很难想象的,因为它从一开始就是各种食谱里的必需品,到后来成为餐桌上的完美伴侣。不过,地中海只是葡萄酒的一个中转站。葡萄酒千变万化的味道、香气和颜色,使它成为任何一种国家菜肴的完美搭配,将欢乐传播到地球的每一个角落。

该地区众多的葡萄品种并不是形成这里美食文化的必要条件,而是当地特色饮食口味的融合,且明显受到这里各式各样人口的影响。畜牧业和渔业是当地人几千年来的典型职业,这些物产一直以来都极大影响着这种融合过程。从亚里士多德的 “论鱼 “到1923-192年由于人口流动而来到该地区的小亚细亚居民,每种美食的独创性都是一次完美的选择,扎根在托罗奈斯及Singitic湾沿岸。

这里有肉类–从小牛舌到肉饼,也有各种黄色软奶酪,它们是琳慕诗的理想搭档;另一方面,广阔的爱琴海提供了银汉鱼、凤尾鱼、棒鲈和贻贝—以油炸为主,还有鱼汤和烤章鱼,它们都是罗迪提斯葡萄酒的理想搭配。美食文化是本地物产当之无愧的卫士,也带来了最美味的成果。