PDO麦尔顿山坡

PDO麦尔顿山坡的葡萄酒来自熙瑟尼尔半岛西边的产区,从100米延展到350米的海拔高度。

这里是典型的地中海气候,温和、降雨量小,冬季温和,夏季凉爽,阳光充足。夏季的平均昼夜温度分别在31℃和18℃之间,每天日照超过10小时。年平均降雨量约为500毫米,多集中在12月至4月之间。

海洋对沿海的葡萄园有很大的影响,因为它减少了任何极端温度–特别是在夏季的炎热时段。海洋带来的有利微气候,加上适度日照,都是促进葡萄更顺利成熟的重要因素。这些因素随着海拔的升高而变化,因为海拔每升高100米,日平均温度就会下降0.5至0.9℃,这是影响半山坡葡萄园气候的主要因素。

麦尔顿山坡的葡萄酒酿造

PDO麦尔顿山坡产区的干白葡萄酒采用发酵前萃取法。然后静态沉降,再添加精选纯酵母,形成葡萄酒独特的芳香特征。酒精发酵期间的温度不超过20℃。

白葡萄酒呈明亮的黄色,带有白色水果和柑橘类水果的芳香。这些中等酒体的葡萄酒具有平衡的口感,并留下芳香的回味。

PDO麦尔顿山坡产区的干红葡萄酒是按经典的红酒酿造方法生产的。葡萄果汁和果渣分离后进行酒精发酵,发酵控制在温度 30℃以下进行。

红葡萄酒有浓郁的紫红色,纯净复杂的香气,丰富饱满的口感和芳香悠长的余味。

麦尔顿山坡的葡萄品种

麦尔顿山坡的西南边山坡,结合了海拔(200-300米)和气候的极佳条件,是很多优秀品种理想的生长环境,如阿斯提可,阿西丽和荣迪提斯。这几个品种的比例分别是50%阿西丽,35%荣迪提斯,15%阿斯提可,共同贡献了该产区的一系列高品质白葡萄酒。

最好的红葡萄酒品种莫过于有名的希腊品种琳慕诗Limnio。这是世界上最古老的品种(”Limnia葡萄 “是Polydefkis的名字),来源于Limnios岛的Kalampaki地区(这就是岛民将Limnio称为Kalampaki的原因)。从古代开始,它就跨越了狭窄的边界,迅速传播到整个希腊北部,扎根每一片肥沃的土地,建立了其在希腊各地的主导地位。另外还有赤霞珠和品丽珠,这两个品种质量上乘,非常适合该地区的凉爽山坡,海拔位于300至400米之间。经过酒农的深思熟虑和出于平衡的考虑,琳慕诗的占比是70%,赤霞珠和品丽珠占了其余30%。