La première image que le visiteur aperçoit en arrivant à la deuxième des trois péninsules de Chalcidique est celle d’un pays doté d’une végétation incomparable, de plages de sable doré qui s’étendent à l’infini et de roches creusées par la mer Égée. Les vignobles se déploient sur les côtes ouest du mont Méliton, à une altitude allant de 100 à 350 mètres, à proximité des limites de la zone de Neos Marmaras. C’est la zone des vins AOP (AOQS) Côtes de Méliton, aux excellentes conditions écologiques. La création du vignoble a commencé au début des années 1970, par les cépages de base. Au fil du temps, la culture a inclus 28 cépages vinicoles de première qualité.
Le pays
Le climat est sec et chaud, mais la mer et les forêts forment une barrière naturelle qui piège l’humidité nocturne et permet, ainsi, d’équilibrer les conditions, lors des chaudes journées d’été.
De nos jours, le vignobles « Côtes de Méliton » est qualifié de modèle exemplaire de viticulture biologique, parfaitement aligné sur les tendances internationales modernes qui encouragent le respect envers l’homme, le consommateur et l’environnement.
